Farina Perciasacchi Integrale 1Kg

3.90

Maccarò utilizza solo agricoltura italiana naturale, sostenibile e biologica. Inoltre utilizza la policoltura, così da favorire la biodiversità e la sostenibilità ambientale.

Le caratteristiche dei GRANI ANTICHI:

  • Glutine altamente digeribile
  • Alto contenuto di vitamine e minerali
  • Senza OGM
COD: mac-integrale Categoria:

I grani antichi hanno caratteristiche diverse dai grani moderni (modificati con radiazioni) delle paste commerciali. Uno dei più grandi vantaggi dei grani antichi è il loro glutine, molto meno elastico e molto più debole: questo rende la farina Maccarò altamente digeribile.

 Inoltre hanno un alto contenuto di vitamine e minerali, donando alla farina un gusto più intenso e riducendo al minimo le intolleranze e le infiammazioni intestinali. È adatta per tutta la famiglia, in particolare per bambini e sportivi.

 Il kamut siciliano perfetto per l’impastamento

Il grano Perciasacchi (letteralmente buca sacchi) deve il suo nome alla forma appuntita dei suoi chicchi che erano soliti bucare i sacchi di juta nel quale erano contenuti durante il trasporto. Le caratteristiche di questo grano sono molto simili al grano Khorasan (meglio conosciuto come Kamut), con la differenza che si tratta di un grano siciliano che non deve essere trasportato all’interno delle stive delle navi con alte probabilità di sviluppo di micotossine. È un grano molto resistente alla siccità, adatto alle coltivazioni in paesi caldi e secchi e non richiede l’ausilio di fertilizzanti chimici. Inoltre, grazie alla sua altezza, tra i 150 e i 180 cm, riesce ad avere la meglio sulle erbe infestanti senza l’ausilio di erbicidi chimici. La farina che si ottiene, di colore giallo, grazie alla presenza di carotenoidi, con una granulometria fine risulta ideale per la panificazione. Non avendo subito alterazioni genetiche, il sapore, gli aromi ed i contenuti nutrizionali di questo prezioso grano si sono preservati inalterati nel tempo.

 La farina Maccarò è disponibile nelle versioni di tipo 1 (farina bianca) tipo 2 (farina semintegrale) tipo 3 (farina integrale)

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